Pad Thai is possibly the best known dish in the West of the country's gastronomy. It is a sautéed dish in a wok based on rice noodles, chicken, bean sprouts, egg, fish sauce, tamarind paste and peanuts.
It is a delicious dish that you will find, both in restaurants and in street stalls and night markets. Its flavor and texture are unmistakable, and there are multiple variants of the traditional dish.
A pesar de ser un icono en la gastronomía del país, no puede ser considerado como tradicional, por haber sido creado a mediados de los años 50 del siglo pasado.
El nombre de este plato proviene de la traducción aproximada » Salteado Tailandés». Fue creado hace setenta años aproximadamente, por lo que no es demasiado antiguo.
De hecho, fue creado por las autoridades para promocional la gastronomía Thai en el exterior, justo en el momento en que el país cambiaba de nombre de «Siam» a «Prathet Thai». Más tarde en el año 1949 se pasó a llamar Tailandia.
El gobernante de esta época, Phibun, quiso inventar un «plato nacional» en esta época coincidiendo con la segunda guerra mundial e inundaciones, produjeran la escasez de arroz.
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