El Lam Yai, conocido internacionalmente como Longan, es una de las frutas más apreciadas de Tailandia por su sabor dulce, aroma delicado y textura jugosa.
De aspecto pequeño y piel marrón fina, esconde en su interior una pulpa blanca translúcida y una semilla negra brillante, lo que le ha valido el apodo de “ojo de dragón”.
- El longan es empleado en tratamientos para mejorar la memoria.
- En la medicina tradicional China el Longan es utilizado para la buena salud cardiaca.
- Tiene propiedades relajantes y calmantes, ayuda para el insomnio.
- La vitamina A que presenta, ayuda a desarrollar la formación de tejidos, músculos y huesos.
- No se debe usar si hay exceso de flema o humedad.
Propiedades
Beneficios y propiedades del Lam Yai
El Lam Yai no solo es delicioso, sino que también es rico en nutrientes. Su pulpa contiene vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico, y antioxidantes que ayudan a combatir el envejecimiento celular. También aporta minerales como potasio, fósforo y magnesio, esenciales para la salud cardiovascular y ósea.
En la medicina tradicional asiática, el Lam Yai deshidratado se utiliza para mejorar la circulación, reducir el estrés y favorecer un sueño reparador. Su bajo contenido calórico lo convierte en una opción saludable para disfrutar como tentempié natural o como ingrediente en recetas dulces y refrescantes.
- Se le llama «ojo de dragón» porque su fruta se asemeja al globo ocular, cuando se pela el fruto se transparenta la semilla.
- En China, es la segunda fruta más importada. Tailandia es el principal país importador de esta fruta.
- Se puede pelar fácilmente con la uña, y se debe conservar refrigerado debido a ver si estropea fácilmente.
Su temporada principal va de junio a agosto, especialmente en el norte del país, donde los mercados se llenan de racimos frescos recién cortados.
Además de disfrutarse al natural, el Lam Yai se utiliza en postres tradicionales, bebidas refrescantes y en su versión deshidratada para infusiones y recetas medicinales de la cocina asiática.
Español 
English (UK)