La sopa imperial que se come en Tailandia de origen chino
La sopa de buche de pescado, es un plato tradicional en los mercados de Tailandia de ascendencia china. De hecho le llaman el plato del emperador.
Es un plato delicioso que encontraras, tanto en restaurantes como en puestos callejeros y mercados nocturnos. Su sabor y textura son inconfundibles, tiene muchas propiedades nutritivas.
Estos son los ingredientes principales con los que se realiza esta sopa:
- Buche de pescado seco
- Brotes de bambú frescos
- Hongos shiitake
- Sangre de pollo
- Pollo desmenuzado
- Salsa de ostras
- Salsa de soja
- Té de rompecabezas
- Harina de tapioca
Historia y curiosidades
El nombre de este plato proviene de la traducción aproximada «Capaopba», en Tailandes: กะเพาะปลา
Utilizadas como ingrediente en sopas, los buches de pescado tienen supuestamente beneficios medicinales y son consideradas todo un manjar.
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