Суп из рыбьего желудка

Суп из рыбьих желудков — традиционное блюдо в рынки Таиланда Китайского происхождения. Его даже называют «блюдом императора».

Это восхитительное блюдо можно найти в ресторанах, на уличных лотках и на ночных рынках. Его вкус и текстура ни с чем не спутаешь, и оно богато питательными веществами. 

Вот основные ингредиенты, используемые для приготовления этого супа:

История и курьезы

Название этого блюда происходит от приблизительного перевода слова «Capaopba» на тайский язык: กะเพาะปลา

 Плавательные пузыри рыб, используемые в качестве ингредиента для супов, предположительно обладают лечебными свойствами и считаются деликатесом.

Ингредиенты

• Сушеные рыбьи желудки
• Свежие побеги бамбука
• Грибы шиитаке
• Куриная кровь
• Измельченная курица
• Устричный соус
• Соевый соус
• Чай-головоломка
• Мука из тапиоки

Подготовка

• Повторно увлажните урожай в горячей воде до размягчения.
• Он кипит бульон и добавьте свинину (если используете).
• Добавьте пасть и приправьте соевым соусом, устричным соусом и перцем.
• Загустить с помощью кукурузный крахмал, растворенный в воде.
• Утка взбитое яйцо в пряже, аккуратно смешать.
• Подавать с жареный лук, кинза и несколько капель уксуса чили.