Dia letak keluar (ปลาสลิด), dikenali dalam bahasa Inggeris sebagai gurami kulit ular, Ia adalah salah satu ikan paling popular di pasar Thai, terutamanya di rantau Isaan. Di bandar-bandar seperti Khon Kaen Ia boleh didapati segar atau sedikit dijemur, sedia untuk dimasak di rumah.
Dia letak keluar Ia adalah ikan air tawar dengan bentuk memanjang dan kulit kelabu yang dilitupi sisik gelap. Dagingnya berperisa, dengan rasa sedikit masin, menjadikannya sesuai untuk digoreng. Apabila di dalam kuali, kulit menjadi rangup dan bahagian dalam kekal lembut dan berair.
Di pasar tempatan Khon Kaen, ikan ini biasanya dijual rama-rama, disediakan dengan sempurna untuk digoreng. Penjual mempamerkannya di atas dulang, dan adalah perkara biasa bagi keluarga untuk membeli beberapa sekali gus, kerana ia menjimatkan dan pergi jauh.
Bagaimana untuk menyediakannya di rumah
- Basuh ikan dengan baik dan biarkan ia mengalir.
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali.
- Goreng hingga kulit berwarna perang keemasan dan garing.
Dia pla salid frito Ini adalah contoh kesederhanaan dan keaslian masakan Thai. Dengan hanya beberapa bahan dan penyediaan cepat, anda mendapat hidangan yang berperisa, sesuai untuk dikongsi bersama keluarga.
