Kita boleh menggunakannya dalam hidangan di mana kita ingin memberikan warna kekuningan, dalam sayur-sayuran yang dibakar atau dibakar.
Sebarang jenis sup, krim atau kekacang, serta nasi atau couscous, dan daging atau ikan panggang.
Kunyit digunakan sebagai pewarna makanan dan merupakan salah satu bahan dalam kari, memberikan warna kuning terang.
Ia diperbuat daripada akar tumbuhan ini. Salah satu sebab kunyit ada dalam kari adalah kerana ia menambah unsur rasa pada makanan.
Tetapi kunyit juga boleh memainkan peranan penting dalam penghadaman makanan tersebut.
Ia mempunyai rasa yang menyenangkan, sedikit pedas, berwarna coklat di luar dan sangat oren di dalam.
CIRI-CIRI UTAMA
- Anti-radang
- Melegakan kesakitan dalam kes arthritis.
- Sifat antioksidan dan anti-radang kunyit membantu pencernaan yang sihat.
Walau bagaimanapun, disebabkan beberapa kesan sampingannya, kunyit mungkin tidak sesuai untuk semua orang. (Mereka yang mengalami masalah penghadaman, orang yang mengambil ubat pencair darah)
Ia berasal dari India, di mana ia digunakan secara meluas dalam kari. Ia tergolong dalam keluarga halia.
Pada permulaannya, sekitar 600 SM, ia digunakan sebagai pewarna untuk bulu.
Ia masih digunakan hari ini sebagai pewarna tekstil.
Ia digunakan dalam perubatan Ayurveda sebagai agen penyembuhan penghadaman.
Perubatan Barat moden telah mula mengkaji bagaimana kunyit boleh membantu mengurangkan keradangan usus dan meningkatkan kebolehtelapan usus
