Sup perut ikan Thai: resipi pasaran biasa
Sup perut ikan adalah hidangan tradisional di pasaran Thailand berketurunan Cina. Malah, ia dipanggil hidangan maharaja.
Ia adalah hidangan lazat yang anda akan dapati di restoran, gerai jalanan dan pasar malam. Rasa dan teksturnya tidak dapat disangkal, dan ia penuh dengan nutrien.
Ini adalah bahan utama yang digunakan untuk membuat sup ini:
Sejarah dan rasa ingin tahu
Nama hidangan ini berasal dari terjemahan anggaran "Capaopba" dalam bahasa Thai: กะเพาะปลา
Digunakan sebagai bahan dalam sup, pundi kencing ikan kononnya mempunyai manfaat perubatan dan dianggap sebagai makanan istimewa.
bahan-bahan
- Perut ikan kering
- Rebung segar
- Cendawan Shiitake
- Darah ayam
- Ayam cincang
- sos tiram
- kicap
- Teh Teka-teki
- Tepung ubi kayu
Persediaan
- Hidrat semula tanaman dalam air panas sehingga lembut.
- Ia mendidih kuahnya dan masukkan daging babi (jika guna).
- Tambah maw dan perasakan dengan kicap, sos tiram, dan lada sulah.
- Tebalkan dengan tepung jagung dilarutkan dalam air.
- Itik telur dipukul dalam benang, kacau perlahan-lahan.
- Hidangkan dengan bawang goreng, ketumbar dan beberapa titis cuka cili.
