타이 라드 나: 진한 소스를 곁들인 수제 국수 레시피
라드 나(Rad Na)는 넓은 쌀국수를 고기, 생선, 해산물과 함께 볶은 요리로, 태국어로 "카나"라고 불리는 중국 브로콜리라는 허브를 곁들여 만듭니다.
또한 냄비의 강한 열로 익힌 쌀국수의 연기 향과 닭고기 육수에 타피오카 소스를 넣어 걸쭉한 식감을 내는 것도 특징입니다.
또한 달콤한 간장, 생선 소스, 설탕, 검은 후추도 필요합니다.
레스토랑, 노점, 야시장 등에서 먹을 수 있는 매우 영양가 있는 요리입니다.
역사와 호기심
이 요리는 중국 요리에서 유래되었는데, 특히 광둥성에서 온 중국 이민자들이 동남아시아로 전파한 요리입니다. 이 레시피는 라오스와 태국에서 매우 널리 알려져 있습니다.,
Lad는 문자 그대로 "붓다" 또는 "쏟다"를 의미하고, na는 "표면"으로 번역될 수 있습니다.
중국에서는 라드나는 고급 요리로 여겨졌으며, 매우 존경받는 레스토랑에서 제공되었습니다.
중국 차오산 지역의 주민들은 길거리 노점에서 이 요리를 만들기 시작했고, 금세 큰 인기를 얻었습니다.
원래 이 요리는 소스가 많이 들어가고 바나나 잎으로 덮여 있었습니다.
재료
- 넓은 쌀국수
- 고기(돼지고기, 닭고기) 또는 해산물
- 마늘
- 중국 케일 또는 브로콜리
- 밝은 간장과 진한 간장
- 닭고기 육수 또는 물
- 옥수수 전분(옥수수 가루)
- 설탕
- 후추
- 기름
준비
- 국수를 볶다 간장을 약간 넣고 따로 보관하세요.
- 마늘을 볶다, 고기나 해산물을 추가하세요.
- 그것은 통합합니다 채소 그리고 잠깐 요리하세요.
- 오리 묽은 수프 그리고 양념(간장, 설탕, 후추)을 합니다.
- ~로 두껍게 하다 물에 녹인 옥수수 전분.
- 그것은 봉사한다 국수 위에 매운 소스.
