태국의 튀긴 생선

그 밖으로 두다 (ปاسليد), 영어로 다음과 같이 알려져 있습니다. 뱀가죽 구라미, 태국 시장, 특히 이산 지역에서 가장 인기 있는 생선 중 하나입니다. 콘깬 신선한 상태나 살짝 햇볕에 말린 상태로 구입할 수 있으며, 집에서 요리하기에도 좋습니다.

그 밖으로 두다 길쭉한 모양에 어두운 비늘로 덮인 회색 껍질을 가진 민물고기입니다. 살은 풍미가 좋고 약간 짭짤해서 튀김 요리에 적합합니다. 팬에 구우면 껍질은 바삭해지고 속은 부드럽고 육즙이 가득합니다.

어디서 구매하나요?

콘깬 지역 시장에서는 이 생선을 보통 나비 모양으로 잘라 튀기기 좋게 손질하여 판매합니다. 상인들이 쟁반에 담아 진열하는데, 경제적일 뿐만 아니라 오래 먹을 수 있어서 가족들이 한꺼번에 여러 개를 사는 것이 일반적입니다.

집에서 준비하는 방법

• 생선을 잘 씻어서 물기를 빼세요.
• 프라이팬에 기름을 많이 두르고 가열합니다.
• 껍질이 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다.

집에서 만든 태국식 요리

그 플라 살리드 프리토 태국 요리의 단순함과 정통성을 보여주는 한 예입니다. 몇 가지 재료만 넣고 빠르게 조리하면 가족과 함께 나눠 먹기에 딱 좋은 풍미 가득한 요리를 만들 수 있습니다.